Zubereitung
Fisch zu Ostern
Freitag ist Fischtag, insbesondere an Karfreitag. Fischgerichte sind auch heutzutage noch sehr beliebt anlässlich des höchsten Fastentags der Christen. Die Begründung hierfür resultiert ursprünglich aus der kirchliche Fastenordnung und folgt nun bereits einer langen Tradition.
Dry aged Fisch
Wir haben die Gründer von La Goonery getroffen und alles über dry-aged Fisch erfahren.
